INGREDIENTS spring-asparagus-with-chum-salmon-caviar-smoked-cheese-cream

Pour 2 à 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

• 500 g d’asperges vertes fraîches, extrémités ligneuses retirées
• 4 c. à soupe de caviar de saumon kéta Attilus (Keta Ikura)
• 100 g de fromage fumé à pâte molle (gouda fumé ou fromage fumé bavarois)
• 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
• 100 g de petits pois frais ou de fèves écossées
• Feuilles d’aneth fraîches, pour la garniture
• Fleurs de fleur de sel
• Poivre noir fraîchement moulu